Por Tasmi Quazi "
Una de las mayores declaraciones de Mandela sobre la justicia social. Fuente de la imagen: aquí.
El 18 de julio de 2013 se cumplió 95 añosth El Día Internacional de Mandela se celebra el 2009 de julio en el marco del aniversario del nacimiento del expresidente Nelson Mandela, venerado como “Tata” (Padre) de la nación, y marca el cuarto Día Internacional de Mandela desde noviembre de 67. El mensaje de la campaña es simple: Mandela dedicó 67 años de su vida a luchar por la justicia social y los derechos humanos. Por ello, pide a las personas, grupos y empresas que utilicen tan solo 18 minutos de su tiempo el XNUMX de julio para contribuir, ya sea apoyando a una organización benéfica o sirviendo a la comunidad. El objetivo es alentar un cambio positivo, sin importar cuán grande o pequeña sea la acción, tal como lo hizo Mandela.
Personal de AeT (Chantal Froneman, Tasmi Quazi y Mongezi Ncube) que se ofrecieron como voluntarios para ayudar a Mealie Cooks con motivo del Día de Mandela. Foto: Toe Shozi.
Con este espíritu, los miembros del personal de Asiye eTafuleni (AeT) decidieron dejar de lado sus actividades de oficina, ponerse manos a la obra y ofrecer sus servicios como asistentes de Mealie Cooks en Warwick Junction durante 67 minutos de servicio para el Día de Mandela. Como de costumbre, los 67 minutos se prolongaron durante varias horas porque había mucho trabajo por hacer como novatos en un sector intensamente laborioso.
Para algunos sudafricanos, la mención de maíz provoca una risa al recordar un personaje recurrente, una vendedora ambulante, de la tira cómica satírica. Señora y EvaAl igual que otros comerciantes informales ambulantes que pasan por suburbios ricos conocidos por gritar lo que están vendiendo, esta vendedora es conocida por su grito de "¡MIELLIES!". Cada vez que vende sus cereales frente a la casa de Madam y Eve, "Mother Anderson" con frecuencia la persigue, blandiendo una honda contra ella por haber interrumpido su siesta.
Madan & Eve hace un comentario satírico sobre las tendencias de las "comunidades cerradas" en la Sudáfrica post-apartheid. Fuente de la imagen: aquí.
Sin embargo, un hecho poco conocido es que las mazorcas de maíz no solo son un tentempié codiciado en muchos hogares sudafricanos, sino que también son un tentempié de comida rápida muy popular en las calles, conocido como “maíz en mazorca” o maíz en otras partes del mundo. Se disfruta en las calles ya sea hervido o asado. Esta alta demanda local significa que la planta de mazorcas de maíz escondida en Warwick Junction siempre está llena de productividad.
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Harina de maíz hervida, uno de los bocadillos de comida rápida más populares en las calles de Warwick Junction. Foto: Tasmi Quazi.
Según el libro “Trabajando en Warwick”, que analiza la dinámica socioeconómica y los desafíos de gestión urbana de esta actividad de subsistencia:
“… se calculó que en la temporada de la harina de maíz entre 120 y 140 personas participaban en esta actividad y se vendían entre 26 y 28 toneladas de harina de maíz al día en las calles del centro de la ciudad de Durban. El volumen de negocios bruto de esta actividad informal se calculó en más de un millón de rands por semana.
El método utilizado para cocinar la harina de maíz consiste en hacer grandes hogueras de leña alrededor de bidones de acero de 200 litros, un proceso potencialmente peligroso si se lleva a cabo en aceras llenas de peatones. Sin embargo, al principio era allí donde se realizaba. Si el proyecto (iTRUMP) no hubiera encontrado una solución, el ayuntamiento habría tenido que cerrar una actividad que estaba haciendo una contribución sustancial a la economía, además de proporcionar comida rápida a bajo precio.
Se formó un equipo de trabajo interdepartamental para trabajar con los cocineros para encontrar una solución. La historia de cómo se encontró una solución que satisfizo tanto a los cocineros como al municipio es una lectura interesante”.
Para leer más sobre el desafío del “concurso de cocina” que llevó a la reubicación de los cocineros de Mealie a sus instalaciones actuales, consulte el Capítulo 3, páginas 74 a 76 del libro “Trabajando en Warwick”. Haga clic aquí Si aún no tienes una copia del libro.
Un ciudadano, a la extrema derecha, que acudió a la fábrica de harina de maíz para comprar harina de maíz hervida para picar, de Zanele, cocinero de harina de maíz, a la extrema izquierda, asistido por Toe Shozi, pasante de AeT, en el centro. Foto: Tasmi Quazi.
Por lo tanto, la unidad iTRUMP del Municipio proporcionó las instalaciones de los cocineros de harina de maíz en 2001 y las mejoró con la ayuda de AeT en 2009. Desde 2011, AeT, en asociación con los cocineros de harina de maíz y el Project Preparation Trust (PPT), ha estado explorando nuevas estrategias para mejorar los medios de vida de los cocineros y vendedores de harina de maíz en el ámbito urbano.
Para ver el álbum de los 67 minutos de servicio por el Día de Mandela, haz clic aquíPara leer sobre otras actividades y eventos que AeT ha iniciado para Días de Mandela anteriores, haga clic en los enlaces siguientes:
Campaña de salud ocupacional por el Día de Mandela
Día Mundial de la Visión y Día de Mandela
Artículo obtenido de www.aet.org.za
